Das heutige Ilbesheim besteht seit dem Jahre 1828. Der Ort ist jedoch schon wesentlich älter und wurde um das Jahr 450 von fränkischen Siedlern gegründet.

Heute in erster Linie Weinanbauort war Ilbesheim jedoch im 15. und 16. Jahrhundert ein Zentrum für den Anbau von Safran.

Ilbesheim hat rund 1200 Einwohner und ist mit seiner idyllischen Lage an der Kleinen Kalmit inmitten der Pfälzer Weinberge ein wunderschöner Ort zum Genießen und Entspannen.